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春节假期,学会煲这7道汤,滋补清热又消食,家人体质好了少生病

冬天天气冰冷,大家平常要多锻炼身体,注意饮食,别让自己身体抵抗力下降,才不容易感染疾病。身体也需要营养的滋补来增强抵抗力,那就来碗热汤吧,今天教大家做7道养生滋补靓汤,一天做一道,一周不重样。

【雪梨海底椰无花果汤】

雪梨和海底椰都能清热解火、滋阴安神。无花果不但可以润肺,还有着清热润肠的作用。多喝这个汤,滋润喉咙,女性喝还可以滋润皮肤呢。这道汤清甜不油腻,也不会担心嘌呤高的问题,一家老小都适合。

食材:雪梨 1个,海椰王 1个, 无花果 1小碗 ,瘦肉 200克,盐 适量

1、把瘦肉切块,放入清水里大火煮开,煮出浮沫后把瘦肉捞起冲洗一下备用。

2、海椰王洗一下,然后切成细条。把雪梨去皮后切成小块,如果比较上火就保留雪梨芯。把所有材料放入瓦锅内。

3、加入适量清水,大火煮开后转小火煮45分钟,最后放入少许盐调味即可。

【太子参羊肉汤】--温补不上火

羊肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物和脂肪,能抵御风寒,又可以滋补身体,是冬天进补的佳品。羊肉和太子参、沙参搭配,温补且不上火,小孩也可以放心喝。

1、把太子参和沙参一起用清水浸泡15分钟。太子参,又名孩儿参、童参,太子参较温和,适用于需要补益,但是又不宜大补的人。沙参清热养阴,加入沙参的羊肉汤不怕喝了会上火。

2、锅内放入适量清水,把剁成块的羊肉放入水里煮2分钟,然后撇去浮沫,把羊肉捞起,不要用冷水冲洗,以免羊肉遇到冷水收缩影响口感。

3、将羊肉、沙参、太子参和几颗红枣放入汤锅里,再放入2片姜去膻。

4、倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮60分钟。最后放入适量的食盐调味即可。

【香菇乌鸡汤】--暖身滋补

乌鸡肉中含有更多的氨基酸和其他微量元素,所以一直以来被认为是补身佳品,这道汤不但暖身,还能增强身体抵抗力,畏寒怕冷的女性朋友们更是要多喝。

食材:乌鸡 半只,干香菇 8朵,红枣 6颗,干木耳 10克,枸杞 1小把,姜 适量,盐 适量

1、用温水浸泡干香菇,晒干的香菇维生素D原丰富,有助于钙的吸取。

2、用温水把干木耳泡开,木耳泡开后要用手搓洗一下。把乌鸡剁成块,然后冲洗干净,放入清水里大火煮2分钟,然后捞起冲洗一遍,鸡肉焯水去掉血沫杂质,煲出的汤才不腥。

3、把泡好的香菇、木耳、红枣连同鸡肉放入锅内,再放入2片姜,加入适量的清水。

4、大火煮开后转小火煮40分钟左右,然后放入枸杞继续煮15分钟,最后放入食盐调味即可。

【白萝卜鸭汤】-润燥滋补

白萝卜和鸭肉搭配煲汤,不但汤汁鲜美,营养滋补,还可以起到非常好的润燥润肺的作用,改善体内的燥热情况,这汤营养又实惠,鲜美不输鸡汤,大家不妨多喝。

食材:白萝卜 2根(小),鸭 半只,生姜 适量,盐 适量,料酒 1汤匙

1、把鸭子剁成块,冲洗干净血水,然后放入锅中,加入没过鸭肉的清水,淋入1汤匙料酒,大火煮2分钟,煮出血沫和杂质,捞起后再冲洗一遍沥干水。

2、鸭肉沥干水,倒入炒锅内,放入2片姜,不用放油,用中火不断翻炒至鸭肉收缩,姜片起焦边,这样处理过的鸭肉才会不腥。

3、白萝卜2根,切掉头尾,然后切成滚刀块。把鸭肉、萝卜放入锅里,再重新放入2片姜。

4、倒入适量的清水,大火煮开后转小火煮60分钟。最后放入适量盐调味即可。

【山楂谷芽鸭肾汤】--消食助消化

谷芽可以健脾开胃,和中消食,谷芽消的是谷食。山楂也有消食化积的作用,但是它和谷芽不一样,它更擅长消化油腻肉积。鸭肾也叫做鸭盹,可以增强脾胃,帮助消化。

食材:鸭肾 4个,瘦肉 100克,干山楂 5克,谷芽 5克,生姜 2片

1、瘦肉切成小块,然后放入清水中,大火煮开,煮出瘦肉的杂质和血沫,捞起用清水冲洗干净后沥干水分。

2、把鸭肾洗干净,然后把附在鸭肾表面的一些油脂撕掉,放3汤匙面粉在鸭肾上抓一下,再冲洗干净, 洗干净后切成小块备用。

3、把山楂和谷芽冲洗一遍,然后浸泡10分钟。

4、将鸭肾和瘦肉放进汤锅内,再放入2片姜去腥。放入山楂和谷芽,倒入适量的清水。大火煮开后转小火煮45分钟左右,直到汤水变成奶白色,最后放入少许食盐调味,开胃消食的鸭肾山楂汤就做好了。

【芥菜番薯汤】--清火润肠

新鲜的水东芥煮番薯,清火又通气。而且红薯、芥菜中都含有大量食用纤维素,能促进肠胃蠕动,大鱼大肉或者吃了火锅后,多吃这个汤,让人全身上下都舒畅。妈妈说这个汤还能预防感冒,冬天要多喝。

食材:芥菜 ,番薯,食盐

1、番薯有很多种,我觉得用白心番薯或者黄心番薯做这个汤最香最好喝。把番薯洗干净后刨掉番薯皮,然后切成块。芥菜切成段或撕成大块都行。

2、锅内放入适量清水,然后放入番薯,水开后继续大火煮10~15分钟,直到番薯煮到能用筷子插进去。

3、番薯煮到8成熟后再放入芥菜,继续煮2分钟。芥菜不用煮太久,断生了就行了,这样芥菜才爽脆。最后放入适量的食盐调味,搅拌均匀后就可以出锅了。

【蛤蜊胜瓜豆腐汤】--清热润燥

胜瓜中含有防止皮肤老化的B族维生素,能保护皮肤,是不可多得的美容佳品,它的汁液也有“美人水”之称。老豆腐和蛤蜊有生津、润燥、止渴的作用,常食用文蛤还可润五脏、健脾胃。

食材:胜瓜 1条,老豆腐 200克,蛤蜊 16个,姜葱 适量,盐 1茶匙

1、先提前用盐水把蛤蜊浸泡1个小时,让它吐干净沙子。

2、把老豆腐切成小方块。

3、将胜瓜刨掉瓜皮,切成滚刀块。锅内放入适量油,放入姜丝炒香,然后倒入胜瓜翻炒至有点焦边。淋入适量的清水,开大火把水煮开。放入豆腐块,转中大火,盖上锅盖煮10分钟左右。

4、把蛤蜊放入锅内,煮至蛤蜊全部开口,最后放入适量盐,撒上葱花就可以了。

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