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吃烧烤时,这5种食材放心大胆吃,无法造假,烧烤老板:遇行家了

吃烧烤时,这5种食材放心吃,烧烤老板透露无法造假,懂行人必点。烧烤这种火遍大街小巷的街边小吃,如今好多都搬入了各种餐厅,个人还是更喜欢那种街边小巷子里坐矮凳吃烧烤的感觉,烧烤基本上一年四季都很受欢迎,即使是大夏天也依然阻挡不了人们对烧烤的喜爱,夜晚街边小巷里依然能看到三五人群围坐在一起,吃烤串、喝啤酒,夏季晚上凉爽的风迎面吹来,这生活简直不要太惬意了。烧烤这么好吃,但点烧烤也是一种需要经验的“技术”活,平常大家点烧烤一般都是喜欢吃什么就点什么,但是对于懂行的人,它们就更清楚的知道,什么样的烧烤食材更值得点,什么样的食材一个不点。

可以用来烧烤的食材可谓是五花八门,基本上能吃的都能用来烤也一点不为过。吃烧烤的时候不建议盲目的点,尤其是一些你自己都不懂是什么食材的肉类烧烤,虽然已经串好了,但是涂抹了各种上色的调味料,其实大家也很难分辨出肉质的好坏,我自己本人就有在烧烤摊点过一些号称是“牛肉串”的烤串,但是吃的时候完全吃不出是牛肉,全是香料的味道。这种烤串用料重,其实也是变相掩盖食材本身的味道,到底是不是真的牛肉还不好说。另外还有一些烤火腿肠、烤鸡尖翅、烤鸡脖子等等,这类烧烤建议少点。但有一些烧烤的食材到是非常不错的,基本上是无法造假的,因为一看一吃便能分辨出来。下面分享5种大家吃烧烤都会必点的食材,一个做烧烤师傅的朋友透露,这些食材基本无法做假的,点的时候看新鲜程度即可。吃烧烤时,这5种食材放心大胆吃,无法造假,烧烤老板:遇行家了。

1、烤腰子

烤腰子有猪腰子也有的是羊腰子,这种食材天生自带一股很独特的“骚味”,虽然厨艺高的烧烤师傅处理好的话,味道会小很多,小到很多人都能接受,但是想要完全去掉这个味道其实是不太好弄的,爱吃烤腰子的人,其实对带有点味道还是很喜欢的,完全没有了这个味道,就不是烤腰子了。掌握好火候的烤腰子,鲜嫩不柴,趁热吃特别香,别等到凉了再吃,那样味道会更重。这种烧烤食材也是无法造假的。点的时候只需要观察它的新鲜度,足够新鲜就可以放心吃了。

2、烤鸡爪、鸭爪

这类烧烤也是大家每回吃烧烤都必点的,虽然说都是冷冻的鸡爪、鸭爪,但只要没有变质有异味,保存环境干净,也是可以放心吃的。吃烧烤的时候点上一些啃着吃也是非常不错的,解馋好吃,虽然没有啥肉,但是啃起来特别香。吃过一种就是先煮过后,然后再拿来烤的鸡爪,这种做法的鸡爪表面烤的很焦香,里面已经煮的有点软了,小朋友或者是牙口不好的人,吃起来还是非常方便的。

3、烤秋刀鱼

秋刀鱼这种食材表皮有丰厚的鱼肉脂肪,经过烤制后味道更香,备受食客们的喜爱。秋刀鱼这种食材肯定是无法造假的,大家在选择吃它的时候只需要确保食材是新鲜的,即使是冷冻的也无碍,但是肉质变质的就不要点了。烤好的秋刀鱼,搭配上柠檬汁或者是小青桔,简直是绝配,两者缺一不可,没有了小青桔的秋刀鱼是没有灵魂的,哈哈。

4、烤青椒

青椒这种食材想做假是不可能的,这类蔬菜的食材成本也不是很高,但是真材实料,关键味道还不错,吃烧烤时不可错过。肉厚的青椒,不要去籽,直接带籽一起烤,表皮被烤得焦黑起虎皮,里面的青椒肉鲜香开胃,再搭配上烧烤的料汁一起,上桌直流口水的节奏,一口青椒一口啤酒,太过瘾了。每回吃烧烤必点的食材之一,就算不点肉菜,这食材也是不放过的。

5、烤韭菜

烤韭菜可以说是烧烤蔬菜中特别经典的食材之一了,也是每回必点的。这种新鲜烤得见的食材,便宜又好吃,比起那些不知道是什么肉做的烤肉串,吃它这更值得。韭菜独特的风味,搭配上烧烤酱料一起,烤的火候刚刚好,清香脆嫩,很是喜欢。不多点几串都不够吃的节奏。

Lily美食谈碎碎念:

除了以上6种我自己吃烧烤必点的食材之外,还有很多各种肉串的食材,大家在点烧烤食材,尤其是肉串的,一定要把握好肉的质量,不然又贵还不一定是好肉,不值当。最后烧烤虽然很香很好吃,但还是不建议大家吃太多,偶尔吃一点解解馋还是非常不错的。我本人更爱吃一些素菜食材的烧烤,讲真,味道一点不比肉类食材差呢。关键是便宜好吃,还不容易长胖。你吃烤串都有哪些必点的食材呢,又有哪些烧烤食材容易造假的,可以留言补充大家一起学习。

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