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张文宏:每天3~4个鸡蛋,已写入药方,吃鸡蛋有啥好处?


“对轻症病人的治疗,大家最主要的处方,每天要吃3~4个鸡蛋,这是写入大家处方的。但是,不是说你真的要吃3~4个鸡蛋,如果没有鸡蛋,你也可以用其他的肉、鱼这些来替代。所以新冠期间,轻症的病人要保持充足的摄入,这是非常关键的。要充足地饮水,充足的维生素C。”


5月28日,在中国驻贝尔法斯特总领馆与上海市外办、上海市卫健委联合组织的防控新冠疫情视频讲座上,参与交流的张文宏医生这样说。难道鸡蛋还有治疗肺炎的功效?这篇文章就让大家来重新认识一下鸡蛋吧。



家家户户的饭桌上,鸡蛋并不少见。作为知名的高蛋白食物,它不仅烹饪方便,营养价值也很高,被称为“营养宝库”。除了蛋白质外,它还有丰富的矿物质、维生素等。而且,蛋黄里的卵磷脂可以防止胆固醇在血管壁上沉积,叶黄素和玉米黄素对抗氧化、抗炎、预防动脉硬化方面也很有用。


所以,对于轻症病人来说,每天吃鸡蛋可以摄入足够的营养,使身体保持在一个相较健康的状态,有更强的抵抗力来应对体内的病毒。


不过,张文宏医生也说了,每天3~4个鸡蛋是对轻症的新冠肺炎病人而言的。那么对于健康的普通中国人,鸡蛋应该吃多少才是更合适的呢?



大家先来看看国外的数据,希腊的膳食指南建议每周食用4个鸡蛋,但美国心脏协会却推荐健康人每天食用一个鸡蛋。而根据阜外医院顾东风院士团队发表在《SCIENCE CHINA Life Sciences》杂志上的研究表明,当每周鸡蛋的食用量在3~6个时,心血管疾病和总死亡风险最低,当鸡蛋的食用量低于3个或高于6个/周时,风险均会升高。


另外,根据中华预防医学会最新发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》显示,健康成年人(没有血脂问题的)建议每周摄入3~6个鸡蛋,而高胆固醇血症和心血管高危人群建议每天摄入胆固醇量小于300毫克,约1个鸡蛋黄


如果平时喜欢吃动物内脏、红肉、虾等其他含胆固醇较高的食物,还要减少一周吃鸡蛋的数量。但如果平时正餐奶类、肉类和鱼虾摄入不足,或者正在健身需要补充蛋白质的,多吃几个鸡蛋,也不用担心有问题。



最后,虽然吃鸡蛋有这么多的好处,但有些问题大家还是要注意一下的。

1、生鸡蛋的营养并没有高于熟鸡蛋,反而,生鸡蛋并不利于消化和营养吸取,而且容易被细菌感染;


2、吃鸡蛋对补铁的作用很小,因为鸡蛋中的铁物质很难被人体吸取,还不如吃红肉、动物血等;


3、对鸡蛋过敏的朋友请一定不要吃鸡蛋,和其他一些鸡蛋加工的食物,其他食物也一样可以补充营养。


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