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才明白,煎鸡蛋第一步不是放油,学会大厨的做法,鸡蛋完整还鲜嫩

美食 2020-08-11 05:37:00 1 牛奶 面包 鸡蛋 文章

欢迎大家观看二姐这篇才明白,煎鸡蛋第一步不是放油,学会大厨的做法的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。

二姐心得之才明白,煎鸡蛋第一步不是放油

大家平时都会给家人吃鸡蛋,有时候早上吃上一个煎蛋,配上面包以及牛奶就是一道不错的早餐。并且很多朋友在做美食的时候,也喜欢给家人做一个简单作为点缀,比如做牛排的时候,一道美味的牛排也少不了煎鸡蛋的点缀。一说到煎鸡蛋,很多人都说吃煎鸡蛋很好吃还非常简单。但实际上大家每天都会煎鸡蛋,但往往都会出现煎蛋糊锅粘锅的问题,而且煎蛋因为外皮不完整,其实很容易将煎蛋做糊,现在和大家说一下煎鸡蛋的做法,这样大家就能做出非常完整还不破皮的煎蛋了。

二姐做煎蛋的优势

1、鲜嫩还不会破皮

用一些小技巧来做煎蛋的话,煎蛋不容易破皮并且因为加上了少量的水用来闷煎一会鸡蛋,这样有利于鸡蛋煎的更快也更容易熟一些。这样保持鸡蛋不会糊锅导致破皮,并且还保证了鸡蛋鲜嫩的口感,这样大家吃着煎鸡蛋就会非常好吃了。

2、做法简单

用这样的方法来做煎蛋,只需要一些小技巧会让煎蛋做出来的样式非常美观而且还鲜嫩一些。其实这道煎蛋的做法非常简单的,大家只需要看一遍这道完整还鲜嫩的煎蛋的做法就明白了。

完整还鲜嫩的鸡蛋的做法

1、首先大家应该先找一块生姜,尽量选择新鲜的生姜才可以,因为这样的生姜中富含的生姜汁比较多。大家靠着生姜汁里面的成分,可以起到防止出现糊锅的问题。先沿着锅内壁多扫上几圈,这样就相当于煎蛋之前形成了一层保护。

2、等大家将生姜多扫上几圈之后,大家即可在里面加上适量的食用油,这时候大家就可以等锅中食用油的温度升高,准备开始煎鸡蛋。

3、在煎鸡蛋之前,大家需要用上一点食盐,加上一点食盐能防止糊锅并且还让煎出来的鸡蛋更入味一些。

4、现在大家就可以将鸡蛋打入锅中了,将鸡蛋打入锅中之后不要立即用铲子挪动鸡蛋,大家需要等鸡蛋和锅底接触的那一面定型之后,再准备翻动到另一面。在煎鸡蛋的时候大家就可以看到,鸡蛋不会出现糊锅以及粘锅的情况,这样这样做出来的鸡蛋才会更好吃一些。

5、随后大家在锅中加上一点水,能让鸡蛋熟的更快一些,加上少许的清水即可。

6、将锅盖盖上,这样有利于煎鸡蛋更快的成熟。

大家看下二姐煎好的完整还不会破皮的鸡蛋的效果,是不是感觉还不错呢?

总结

以上就是二姐写的关于才明白,煎鸡蛋第一步不是放油,学会大厨的做法的文章。欢迎大家关注二姐和我交流!

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